医学上的“低盐膳食”是指在人们的生活中对钠盐的摄入较低，世界卫生组织规定：一个正常成年人的每天钠盐的摄入量应该控制在6g左右，然而我国人民的日常饮食过程中所添加的酱油等佐料中均含有钠盐，导致我国每天人均钠盐的摄入量超过世界卫生组织标准，过量的摄入钠盐不但可以导致人体的淀粉酶的活性增加，而且还会使血压升高。

适用于心血管疾病和肝、肾疾病。如高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾衰竭、肝硬化腹水、妊娠期高血压疾病以及各种原因所致的水钠潴留。

低盐膳食是高血压患者的基础治疗方法之一，早期高血压及轻度高血压，限制钠盐摄入就有可能将血压控制在正常范围。中度高血压患者通过限制钠盐也可达到增强降压药的效果，减少降压药的用量。

一般来讲，成年人每日膳食摄盐3～5克，即可满足日常生理的需求，因此要求心脑血管疾病等患者每日摄盐量限制于5克以下。

1.每天的膳食中大多数食物，如米、面、蔬菜、水果、肉类等均含有少量的天然食盐，而且一些食品在制作过程中已加入盐或含钠的调味品。因此，从健康角度出发，限制烹调盐在2～4克或酱油10～20ml。

2.对于轻—中度高血压患者，在限钠盐情况下，血压降低不满意者适当补钾可利于降压，增加尿钠排出，限盐同时补钾，有利于降压。