具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、消肿止痛的功效
一种常见中药材，本身既是中药又可当作食物，炮制后可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
脾虚大便稀不成形、阴血亏虚、胃寒的人群慎用
中药介绍
栀子（cape jasmine fruit）取自
茜草科植物栀子的干燥成熟果实，因其入药的部分为该植物成熟的果实，因此被称为“栀子”。
常被制成各种中成药，用于治疗肝胆湿热引起的
黄疸、尿频尿急，火热引起的心烦、躁扰不宁，血热妄行引起的吐血、尿血、
咯血等。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，栀子按照传统既是食品又是中药材，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味苦、性寒。归心、肺、三焦经。
产地选材
主产于江西、湖南、湖北、浙江。
9～11月果实成熟呈红黄色时采收，除去果梗及杂质，蒸至上气或置沸水中略烫，取出，干燥，碾碎。以皮薄、饱满、色黄者为佳。
性状特征
栀子
呈长卵圆形或椭圆形，表面红黄色或棕红色，具6条翅状纵棱，棱间常有1条明显的纵脉纹，并有分枝。
顶端残存萼片，基部稍尖，有残留果梗。果皮薄而脆，略有光泽；内表面色较浅，有光泽，具2〜3条隆起的假隔膜。
种子多数呈扁卵圆形，集结成团，深红色或红黄色，表面密具细小疣状突起。
炒栀子
炒栀子是栀子的炮制品，呈小块状，表面为黄褐色。
焦栀子
焦栀子是栀子的炮制品，呈小块状，表面为焦褐色或焦黑色。
栀子炭
栀子炭是栀子的炮制品，呈小块状，表面为黑褐色。
储存方法
储存在干燥容器内，密闭，放置在通风干燥处。
古籍记载
《神农本草经》：“主五内邪气，胃中热气，面赤酒疮齄鼻，白癩赤癞疮瘍。”
《名医别录》：“疗目热赤痛，胸心大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。”
《药类法象》：“治心烦懊侬，烦不得眠，心神颠倒欲绝，血带，小便不利。。
治疗功效
泻火除烦，清热利湿，凉血解毒，外用消肿止痛。
主治病证
热病心烦，湿热黄疸，淋证涩痛，血热吐衄，目赤肿痛，火毒疮疡，外治扭挫伤痛。
作用分析
泻火除烦
栀子味苦，性寒，可以入心经和三焦经，有泻火除烦的功效。
可以用于治疗热扰心神引起的病症，包括心烦、躁扰不宁、胸中烦闷等，也可治疗三焦热盛引起的神昏谵语等。
清热利湿
栀子味苦能燥湿，性寒能清热，可以入三焦经，可以清利三焦经的湿热，可以清肝胆的湿热也可以清膀胱的湿热。
可以用于治疗湿热蕴结在肝胆引起的
黄疸、发热，也可以用于治疗湿热蕴结在膀胱导致的小便淋漓涩痛、血尿等。
凉血解毒
栀子性寒，入血分，有凉血止血的功效，入三焦经可以清泄三焦的火热之邪，有泻火解毒的功效。
可以用于治疗血热导致血液运行异常出现的吐血、鼻出血、尿血等，也可以用于治疗火毒引起的
高热、目赤肿痛等。
消肿止痛
栀子可以清热解毒、凉血止血，外用有消肿止痛的功效。
可以用于治疗热毒导致的痈肿疮毒、红肿热痛、扭挫伤痛等。
临床应用
热病心烦
治疗热邪聚集在胸部引起的身热、虚烦失眠等，常配伍
淡豆豉等。
治疗三焦热盛引起的高热烦躁、神昏谵语等，常配伍
黄芩、黄连、
黄柏等。
湿热黄疸
治疗湿热蕴结肝胆引起的黄疸等，常配伍
茵陈、
大黄等。
湿热血淋
治疗下焦湿热引起的尿频、尿急、排尿时疼痛等，常配伍
木通、
车前子、
滑石等。
血热出血
治疗三焦火热偏盛引起的吐血、鼻出血等，常配伍黄芩、黄连、黄柏等。
热毒证
治疗火热在上焦引起的口舌生疮、牙龈肿痛、目赤眩晕、咽喉肿痛等，常配伍
金银花、大黄、黄连等。
治疗疮痈肿毒、红肿热痛等，常配伍金银花、
连翘、蒲公英等。
治疗目赤肿痛，常配伍大黄、黄连、
龙胆草、
夏枯草等。
外伤肿痛
治疗扭挫外伤肿痛等，可以栀子单用，用黄酒或者醋调后外敷。
现代研究
研究发现，栀子具有抗病原微生物、解热、抗炎、镇痛、镇静、利胆保肝和降血糖、降血压等作用。
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
栀子可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等。
用法用量
栀子煎汤内服时，成人每天的常规用量为6~10克，外用适量可以研末调敷。栀子也可以入丸、散服用。
一般饭后服，无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔0.5-1小时，以免影响药物吸收和药效的发挥。
用于清热泻火时适合选用生栀子，用于凉血止血时适合选用焦栀子。
炮制方法
栀子
取原药材，除去杂质，碾碎。
炒栀子
取栀子切块，放置在炒制容器内，用小火加热，炒至黄褐色，取出晾凉。
焦栀子
取栀子切块，放置在炒制容器内，用中火加热，炒至焦褐色或焦黑色，取出晾凉。
栀子炭
取栀子切块，放置在炒制容器内，用大火加热，炒至黑褐色，淋少许清水熄灭火星，取出晾干。
常见配伍
栀子配淡豆豉
栀子可以清心泻火除烦，可以治疗热病心烦；
淡豆豉能解表除烦、宣发郁热。
两药配伍，可以加强清热除烦的功效，适用于外感热病以及热邪蕴结在胸中引起的心中懊恼、烦热失眠等。
栀子配黄芩
栀子可以清利三焦湿热，又可以凉血解毒；
黄芩可以清利上焦湿热，又可以凉血止血。
两药配伍，可以加强清热利湿、泻火解毒的功效，适用于三焦火毒炽盛引起的
高热烦躁、神昏谵语、湿热黄疽、血热吐衄、火毒疮疡等。
栀子配茵陈
栀子可以泻火除烦、清热利湿；
茵陈可以清热利湿、利胆退黄。
两药配伍，可以加强清热利湿、利胆退黄的功效，是治疗湿热
黄疸的常用药对。
组成方剂
栀子豉汤
药物组成：栀子、香豉。
功能与主治：透邪泄热，除烦解郁。适用于伤寒应用发汗法、吐法、下法后出现的胸中热，虚烦失眠，反复颠倒，心中懊恼等。
黄连解毒汤
功能与主治：泻火解毒。适用于三焦火毒证，表现为高热烦躁，口燥咽干，错语，失眠；或热病导致的吐血，鼻出血；或热病引起的皮肤发斑，或身热腹泻，或湿热黄疽；或痈疡疔毒，小便色黄等。
茵陈蒿汤
功能与主治：清热，利湿，退黄。适用于湿热黄疸，表现为全身包括面部、眼睛都呈黄色，黄色鲜明，发热，无汗或但头汗出，口渴欲饮，恶心呕吐，腹部微有胀满，小便量少色黄，大便排不净或便秘。
八正散
功能与主治：清热泻火，利水通淋。适用于湿热淋证，表现见尿频尿急，排尿时疼痛，淋漓不畅，
尿色红，尿液浑浊，严重的会出现小便排不出，小腹急满，口燥咽干等。
制成中成药
栀子金花丸
功能与主治：清热泻火，凉血解毒。用于肺胃热盛、口舌生疮、牙龈肿痛、目赤眩晕、咽喉肿痛、吐血鼻出血、大便秘结。
导赤丸
药物组成：黄连、栀子（姜炒）、黄芩、
连翘、木通、大黄、
玄参、
赤芍、滑石、天花粉。
功能与主治：清热泻火，利尿通便。用于火热内盛所致的口舌生疮、咽喉疼痛、心胸烦热、
小便短赤、大便秘结。
龙胆泻肝丸
药物组成：
龙胆、黄芩、栀子（炒）、盐车前子、
泽泻、木通、酒
当归、
地黄、柴胡、炙甘草。
功能与主治：清肝胆，利湿热。用于肝胆湿热、头晕目赤、耳鸣耳聋、耳肿疼痛、胁痛口苦、小便色黄、排尿疼痛、湿热带下。
药膳食疗
肺热咳嗽或咯血
鲜栀子15克，蜂蜜少许。
加水共同煎汤后饮用。
黄疸，淋证，心烦失眠，目赤肿痛
栀子仁3~5克，粳米30~60克。
将栀子仁碾成细末，将粳米煮成稀粥，待粥要煮熟时，放入栀子末稍煮即成，可以每日分2次食用。也可先煎栀子仁，去渣取汁后，再用药汁煮粥。
安全用药须知 温馨提示
使用栀子时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，栀子与一些药容易混淆，需加以鉴别。
脾虚大便稀不成形、阴血亏虚等人群慎用栀子，以确保临床疗效，安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
脾虚大便稀不成形、阴血亏虚、胃寒的人群慎用。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有栀子过敏史的人群，则禁止使用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
栀子有一定的肝、肾毒性，过量服用可能会导致肝脏损伤。
鉴别用药
栀子与炒栀子、焦栀子
三者都出自
茜草科植物栀子的干燥成熟果实，炮制方法有所不同。
栀子可以清热泻火、凉血解毒，主治
高热、湿热引起的
黄疸、淋证以及疮疡肿毒、扭挫肿痛。但是栀子性寒，容易损伤脾胃，对胃有一定的刺激性，脾胃功能较差的人服用后容易出现呕吐、食欲减退。
炒栀子缓解了栀子的寒性，可以清热除烦，主治邪热郁结导致的心烦、黄疸、小便黄、目赤肿痛等。
焦栀子善于凉血止血，主治血热妄行导致的吐血、鼻出血、尿血等。
特点介绍
栀子药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药物使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、代茶饮、泡酒等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
栀子作为中药时，成人每天用量为6~10克。
栀子作为食品时，可适量食用。
药膳应用
粥类
栀子粥
做法：将栀子仁、槐花碾成细末，将粳米煮成稀粥，粳米快要煮熟时，加入栀子末、槐花末稍煮即可。
功效：清热泻火。
代茶饮类
栀子茶
材料：栀子10克，陈皮6克，蒲公英5克。
做法：以上药物一起研成末，每次用10g，放置在保温杯中，加入大半瓶沸水冲泡，盖闷15分钟后即可饮用。
功效：清热利湿。
酒类
状元红酒
材料：红曲15克，
砂仁5克，陈皮7.5克，
青皮7.5克，
当归皮7.5克，丁香3克，白豆蔻3克，
厚朴3克，山栀子3克，
麦芽3克，
枳壳3克，藿香4.5克，
木香1.5克，冰糖500克，白酒4升。
做法：将以上13中药物一起放入纱布袋内，和白酒一起放到容器中，密封，用小火隔水蒸2小时，去掉药渣后放入冰糖溶解即可。每日服2次，每次饮用10~20毫升。
功效：理气健脾，化滞除胀。
营养成分
含脂肪、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、糖类、淀粉以及锰、铁、钙、铜、锌等。
食用注意
婴幼儿、孕妇、老年人慎用栀子。
栀子用量过多很容易伤及脾胃，脾虚大便稀不成形的人群不宜使用栀子。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
