具有发汗解表、化湿和中的功效
常见中药材，既是中药又可当作食物，炮制后可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
表虚有汗及暑热证的人禁用
中药介绍
香薷（Chinese Mosla）为唇形科植物石香薷或江香薷的干燥地上部分。
常用来制成各种中成药。可以用于治疗暑湿感冒、恶寒发热、头痛发热等病症。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，香薷按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味辛，性微温。归肺、胃经。
产地选材
主产于江西。
夏季茎叶茂盛、花盛时择晴天采割，除去杂质，阴干。切段。以穗多、质嫩、叶青绿色、香气浓者为佳。
性状特征
干燥全草，全体被有白色茸毛。茎挺立或稍呈波状弯曲，长约30～50厘米；近根部为圆柱形，上部方形，节明显，淡紫色或黄绿色；质脆，易折断。叶对生，皱缩破碎或已脱落；润湿展平后，完整的叶片呈披针形或长卵形，边缘有疏锯齿，暗绿色或灰绿色。
茎定有穗状花序，呈淡黄色或淡紫色。
有浓烈香气，味辛，微麻舌。
以质嫩、茎淡紫色、叶绿色、花穗多、香气浓烈者为佳。
储存方法
放置在阴凉干燥的地方。
古籍记载
《名医别录》：“主霍乱腹痛，吐下，散水肿。”
《滇南本草》：“解表除邪，治中暑头疼，暑泻肚肠疼痛，暑热咳嗽，发汗，温胃，和中。。
治疗功效
发汗解表，化湿和中。
主治病证
暑湿感冒、恶寒发热、头痛无汗、腹痛吐泻、水肿、小便不利。
作用分析
发汗解表，化湿和中
香薷味辛性微温，向外可发汗解表而散寒，向内可入脾胃，化湿浊，健脾和中。用于外感风寒感冒而兼脾胃湿困，尤暑湿感冒，表现为恶寒、发热、头痛身重、无汗、肚子胀闷不舒、食欲差、苔腻或恶心呕吐、腹泻。
利水消肿
香薷味辛性微温，归属肺经，具有发汗解表的作用。香薷可散肌表的水湿，又能宣肺气、启上源，通畅水道，可用于治疗水肿而有表证，表现为水肿初起、肺气失宣、小便不利。
临床应用
暑湿表证
治疗夏季乘凉饮冷，外感于寒，内伤于湿，表现为：恶寒发热、头痛无汗、胸部和胃脘部满闷不舒畅、腹痛吐泻等阴暑证，常与
厚朴、扁豆同用。
治疗暑温初起，复感于寒，表现为：发热恶寒、头痛无汗、口渴面赤、胸闷不舒，可与
金银花、
连翘、厚朴等同用。
水肿，小便不利
现代研究
研究发现，香薷具有解热、镇静、镇痛、抗炎、抗病原微生物、抗氧化、抑制肠肌收缩等药理作用。
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
香薷可单独使用，也可以和其他中药配伍应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
香薷煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
香薷可入丸、散剂。外用时适量，捣敷。或煎汤含漱。
香薷用于发表，用量不宜过大，且不宜久煎，须热服；用于利水消肿，量宜稍大，且须浓煎，须冷服或为丸服。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物之外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
除去残根和杂质，切段。
常见配伍
香薷配白术
香薷辛散温通，外能发汗以散肌表的水湿，又能宣肺气启上源，通畅水道，以利尿退肿；
白术善于补气健脾，燥湿利水。
两药配伍，能行水消肿，常用治水湿泛溢导致的全身水肿。
香薷配苦杏仁
两药配伍，既能发散表邪，又能降肺理气和胃，常用治夏季外感寒湿所致的恶寒发热、无汗咳嗽等。
香薷配金银花、连翘
香薷辛温发汗解表，化湿和中；
金银花、
连翘辛凉透表，清泄郁热。
三药配伍，辛凉透热，常用治夏季外感寒湿，内郁而化热或外感暑热所致的发热恶寒、无汗头痛、心烦口渴者。
香薷配生石膏
香薷辛温，发汗解表，化湿和中，为夏季解肌透表退热的要药；生石膏辛、甘、大寒，既辛散表热，又清解暑热。
两药配伍，具有清热解暑、透表退热的作用，常用治暑热外感、
高热烦渴无汗者。
组成方剂
香薷散
功能与主治：祛暑解表，化湿和中。适用于阴暑，表现为恶寒发热、头重身痛、无汗、腹痛吐泻、胸部和胃脘部痞塞满闷不舒畅等。
新加香薷饮
功能与主治：祛暑解表，清热化湿。适用于暑温夹湿，复感于寒证，表现为发热头痛、恶寒无汗、口渴面赤、胸闷不舒等。
扁豆汤
功能与主治：解表和中，散寒化浊。适用于霍乱吐利。
制成中成药
暑湿感冒颗粒
功能与主治：消暑祛湿，芳香化浊。用于暑湿感冒，表现为胸闷呕吐、腹泻便溏、发热、汗出不畅。
暑热感冒颗粒
功能与主治：祛暑解表，清热生津。用于外感暑热所致的感冒，表现为发热重、恶寒轻、汗出热不退、心烦口渴、尿赤、舌苔黄。
香苏正胃丸
功能与主治：解表化湿，和中消食。用于小儿暑湿感冒，表现为头痛发热、停食停乳、腹痛胀满、呕吐泄泻、小便不利。
肠炎宁糖浆（片）
药物组成：金毛耳草、
地锦草、枫香树叶、樟树根、香薷。
功能与主治：清热利湿，行气。用于大肠湿热所致的泄泻、痢疾，表现为大便泄泻，或大便脓血、里急后重、腹痛腹胀；急
慢性胃肠炎、腹泻、
细菌性痢疾、小儿消化不良见上述证候者。
药膳食疗
恶寒发热，头痛无汗，腹痛吐泻
香薷（去土）、厚朴（去皮，姜汁炙）、白扁豆（微炒）各6克。
煎服，每日1剂。
湿热黄疸
分别洗净，沥干水分，切成粗末放入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改用小火煮15分钟，即可饮用。
安全用药须知 温馨提示
使用香薷时，需要关注其特殊人群的用药须知。此外，香薷与一些药容易混淆，需要加以鉴别
表虚有汗及暑热证的人群禁止服用香薷，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
表虚有汗及暑热证的人群禁止服用香薷。
有香薷过敏史的人群，则禁止使用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
不良反应
研究表明，服用香薷后有个别患者出现胃脘不适、手足心出汗、大便干燥、心慌等不良反应。
鉴别用药
香薷与麻黄
香薷与
麻黄都是味辛性温，都能发汗解表，利水消肿。都可用治外感风寒，恶寒、发热、头痛、无汗以及水肿兼表证者。
香薷虽发汗、散寒的功用不如麻黄，但善于化湿和中而祛暑，多用于风寒感冒而兼脾胃湿困者。
麻黄擅长宣肺气、开腠理、透毛窍而发汗解表，其发汗之力较强、散寒之力较大，但无和中化湿的功效，主要用于外感风寒、恶寒无汗的表实证；同时，麻黄又能宣肺而平喘、利水消肿，又常用于肺气壅遏的咳嗽气喘。
香薷既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做汤、代茶饮、调味品等，日常用途广泛。
特点介绍
香薷药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以入丸、散剂使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如炖汤、代茶饮等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师[13] 。
吃法用量
香薷作为中药，成人每天的常规用量为3~10克。
香薷作为食物，可以适量食用。可代茶饮、煮汤、调味品[13] 。
药膳应用
汤类
扁豆香薷汤
做法：将香薷用布包备用；先将扁豆倒入砂罐，加水300毫升煎煮约30分钟，待扁豆熟透后，改用武火，下香薷、厚朴花，煎煮3分钟左右即可离火。
功效：化湿和中，解暑发表。
茶类
香薷银花饮
做法：将各药捣碎，煎煮30分钟，去渣温服。
功效：解表清暑，健脾利湿。
香薷茶
做法：用200毫升开水泡饮，冲饮至味淡。
功效：芳香化湿，行气利水。
竹薷茶
做法：将香薷、淡竹叶、绿茶共用沸水冲闷20分钟，代茶饮用。
功效：清暑解毒，清心除烦。
薄荷香薷茶
材料：薄荷、香薷各6克。
做法：上药共研为末，作1日用量，置于保温瓶中，冲入沸水适量浸泡，盖闷20～30分钟。于1日内代茶饮完。
功效：清热解暑。
夏季热茶
材料：香薷3克、青茶3克、西瓜翠衣5克。
做法：3味共研成粗末，用沸水冲泡15分钟；或共加水500毫升，煎沸5～10分钟。每日1剂，可随时饮用，以冷饮为宜，超过7岁的儿童，用量可增加。
功效：清热解暑，益气生津。
营养成分
含氨基酸、粗纤维、蛋白质、脂肪酸（亚麻酸、亚油酸等），无机盐（主要含钾、钙、镁、磷、铁、铝、锰、钠等营养元素）[13] 。
食用注意
体弱外感（平时体质虚弱，又感染风寒或风热等邪气）、火热偏盛（常见牙龈肿痛明显、舌苔黄厚、大便干燥等症状）者忌服[13] 。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
