具有润肺止咳、润肠的功效
一种常见中药材，本身既是中药又可当作食物。炮制后可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
大便溏泻不成形者忌用
中药介绍
甜杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的干燥、成熟、味甜的种子，因其味甘，可以通过人们的味觉直接感受，故名“甜杏仁”。
常被制成各种中成药，用于治疗肺虚咳嗽、肠燥便秘等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，甜杏仁按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味甘、性平。归肺、大肠经。
产地选材
主产于河北、山西、陕西。
夏季采收，去壳取仁晒干。药材以均匀、个大、饱满肥厚、肉质白润、味甜、完整、不泛油者为佳。
性状特征
呈扁心脏形，长1.6~2.1厘米，宽1.2~1.6厘米。
顶端尖，基部圆，左右略对称，种脊明显，种皮稍厚，淡黄棕色。子叶2个，乳白色，肥厚，富油性。
气微，味微甜。
储存方法
储藏在阴凉干燥处，防虫蛀，防泛油。
古籍记载
《现代实用中药》：“有滋润性，内服具轻泻作用，并有滋补之效。外用常用于表皮剥脱时作敷料，呈保护作用。”
《四川中药志》：“能润肺宽胃，祛痰止咳。治虚劳咳嗽气喘，心腹逆闷，尤以治干性、虚性之咳嗽最宜。。
治疗功效
润肺止咳、润肠。
主治病证
肺虚咳嗽、肠燥便秘。
作用分析
润肺止咳
甜杏仁归肺经，因其味甘，故药力较缓，有较好润肺止咳的功效，能够用于治疗肺脏阴液亏虚所致的咳嗽、喘息。
润肠
甜杏仁因其味甘，归大肠经，润肠通便的功效较佳，能够用于治疗肠中津液亏虚所致的便秘。
临床应用
咳嗽
治疗肺脏津液亏虚所致的咳嗽，常与胡桃肉同用。
治疗慢性咳嗽，上气喘息急促者，常与桃仁同用。
便秘
治疗肠道津液亏虚所致的便秘。
现代研究
研究发现，甜杏仁具有清除自由基、抗氧化、保护肝细胞、解酒、降血压、调节血糖水平和
胰岛素水平、调节血脂、减肥、抗炎、保湿、抗真菌、驱虫等药理作用。
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
甜杏仁可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
甜杏仁煎汁内服时，成人每天的常规用量为9～12克。用时捣碎。
无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
取原药材，除去杂质。
组成方剂
清络饮加甘桔甜杏仁麦冬汤
药物组成：鲜荷叶边、鲜银花、西瓜翠衣、丝瓜皮、鲜竹叶心、
桔梗、甜杏仁、鲜
扁豆花、
甘草、
麦冬。
功能与主治：清肺热、利肺气、保肺阴。适用于肺经暑温，症见咳嗽无痰，咳声清亮高亢者。
制成中成药
甜杏仁常作为食用多见，目前较少应用于中成药中。
药膳食疗
习惯性便秘
芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮尖、炒）、甜杏仁各10克、粳米200克。将五仁混合后碾碎，与粳米共煮稀粥。
食用时，加白糖适量，分顿食用。
肺阴亏虚，见咳嗽、痰少黏、痰中带血等
甜杏仁50克、猪肺200克、粳米100克、食用油、食盐、味精适量。
洗净猪肺，切成小块备用。温水浸泡甜杏仁，搓去外衣，与洗净的粳米共煮至粥半熟，加入猪肺，继续文火煮至粥熟，加入食用油、食盐、味精，即可食用。
每日2次温食。
痰浊壅肺，见咳嗽气喘、痰黏色白、胸闷等
甜杏仁10克、粳米50克、食盐或冰糖适量。将杏仁去皮尖，煮至杏仁软烂，取药汁。用药汁煮粳米成粥，调入食盐或冰糖。
温热后食用，每日2次。
肝火犯肺，见咳喘阵作、痰量少质黏等
将杏仁去皮尖，炒黄后研磨为泥状，调入青黛做饼。将柿饼破开，包入杏仁泥饼，用湿纸包裹，煨熟。
分2次于早、晚食用。
脾胃虚弱，见食欲不振、便溏、气短乏力等
人参10克、甜杏仁10克、
茯苓15克、红枣12克、陈皮1片、糯米100克、猪肚1具、花椒7粒、姜1块、独头蒜4个、葱1根、调料适量。
洗净诸药，旺火煨人参30分钟，切片溜汤；杏仁去皮晾干；红枣去核；猪肚洗净，刮去白膜，用开水稍烫一下。把诸药与糯米、花椒、白
胡椒同装纱布袋内，扎口，放入猪肚内。
把猪肚放置在一个大盘内，加适量奶油、料酒、盐、姜、葱、蒜，旺火蒸2小时，至猪肚烂熟，取出糯米饭。
猪肚切成薄片，与红枣、人参用盘内原汤与人参汤煮沸。调入味精。
饮汤吃猪肚、糯米饭。每周服1～2次，长期食用效果较佳。
安全用药须知 温馨提示
使用甜杏仁时，需要关注特殊人群的用药须知，此外，甜杏仁与一些药容易混淆，需加以鉴别。
大便溏泻不成形者忌服，有甜杏仁过敏史者禁服，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有甜杏仁过敏史的人群，则禁止使用。
大便溏泻不成形者忌服。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
甜杏仁与苦杏仁
苦杏仁为止咳平喘要药，可用于多种咳喘，如风寒咳嗽、风热咳嗽、燥热咳嗽、肺热咳嗽。
甜杏仁功效与苦杏仁类似，因其味甘，药力较缓，偏于润肺止咳，主要用于虚劳咳嗽或者津液亏虚的便秘。
甜杏仁既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做熬粥、炖汤、代茶饮等，日常用途广泛。
特点介绍
甜杏仁药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。
甜杏仁作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如熬粥、炖汤、代茶饮等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
甜杏仁作为中药时，成人每天用量为9～12克。
甜杏仁作为食物时，适量，可作熬粥、炖汤、代茶饮等。
药膳应用
粥类
杏仁百合粥
材料：甜杏仁50个(约10克)、百合20克、粳米100克。
做法：用砂锅煎煮杏仁15分钟后，去渣取汁，用药汁熬百合粳米成粥。
功效：润肺止咳、润肠通便。
杏仁羹
材料：甜杏仁10克、山药15克、面粉100克。
做法：杏仁去皮尖，与山药一起压成粉状，开水煮10分钟左右，加入糊状面粉，煮开即可。
功效：润肠通便、健脾补肺。
汤类
杏仁润肠汤
材料：杏仁10克、
火麻仁10克、
紫苏子15克、板栗15克、芝麻15克。
做法：杏仁去皮尖，砸碎；板栗炒熟去外皮；芝麻炒香；火麻仁、紫苏子打碎；放入砂锅内，加水煎煮1h，去渣取汤汁。
功效：益气补血、润肠通便。
杏仁平喘鸭
材料：老母鸭1只、甜杏仁30克、紫苏子15克、黄酒盐适量。
做法：甜杏仁、紫苏子洗净，装入纱布袋，于冷水中泡2分钟，放进洗净去内脏后的鸭肚内，淋1匙黄酒，扎牢鸭腹。放入瓷盆中，使鸭腹向上，加冷水小半碗、盐适量、黄酒2匙，武火隔水蒸3~4小时。
鸭熟后，去鸭肚内药袋。饭前空腹进食，每次食一碗，先喝鸭汤，再吃鸭肉。
功效：降气平喘，化痰止咳。
茶类
杏仁奶茶
材料：甜杏仁10克、白糖、牛奶。
做法：取甜杏仁10克，捣碎，同冰糖6克，放入杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶200毫升，饮用。每日1~2次，空腹时服。
功效：润肺止咳。
营养成分
含营养成分不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、
维生素E、镁、铁、钙、铜、锰、锌、磷、硒等。
食用注意
大便稀薄不成形者及婴幼儿慎用。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
