具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解鱼蟹毒的功效
是一种常见中药材，可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
有生姜过敏史的人禁用
中药介绍
生姜（Fresh Ginger）来源于姜科植物姜的新鲜根茎。
生姜能用于治疗风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒等疾病。
主要药性
味辛，微温。归肺、脾、胃经。
产地选材
主产于四川、贵州、湖北、广东、广西。
秋、冬二季采挖，除去须根和泥沙。用时切厚片，以质嫩者为佳。
性状特征
生姜
呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4～18厘米，厚1～3厘米。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。
质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
生姜饮片
呈不规则的厚片，可见指状分枝。切面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。气香特异，味辛辣。
储存方法
放置在阴凉潮湿处，或埋入湿砂内，注意防冻。
古籍记载
《名医别录》:“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气。”
《药性论》:“主痰水气满，下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕逆不下食。”
《医学启源》:“制
厚朴、
半夏毒······温中祛湿。。
治疗功效
解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。
主治病证
风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒等。
作用分析
解表散寒
生姜辛散温通，入肺经能发汗解表，祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻证。
生姜更多是作为佐使之品，与辛温解表药中发汗解表作用较强的药物同用，可以增强发汗解表的功效。
温中止呕
生姜辛散温通，入脾胃经能温中散寒，对寒犯中焦或脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、食少、呕吐的情况，可以起到祛寒开胃、止痛止呕的功效。
生姜辛散温通，入胃经能温胃散寒，和中降逆，其止呕的作用较好，素有“呕家圣药”之称，随证配伍可治疗胃寒呕吐、胃热呕吐、痰饮呕吐等多种呕吐。
因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐最为适合。能止呕的中药用姜汁制过，能增强其止呕作用，如姜半夏、姜
竹茹等。
止咳化痰
生姜辛温发散，入肺经能温肺散寒、化痰止咳，对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用。
止咳化痰
生姜对生
半夏、生南星等药物之毒，以及鱼蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。
临床应用
风寒感冒
本品辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，但作用较弱，故适用于风寒感冒轻证，可单煎或配红糖、葱白煎服。
本品一般作为风寒感冒的佐使药，配合
桂枝、
羌活等辛温解表药可以共同发挥发汗解表的作用。
胃寒呕吐
本品治疗胃寒呕吐最为适合，可配伍
高良姜、白豆蔻等。
治痰饮呕吐，常配伍半夏。
治胃热呕吐，可配黄连、竹茹等清胃止呕药。
肺寒咳嗽
治外无表邪而痰多，常与陈皮等药同用。
治久咳，多与蜂蜜等补虚润燥的药物同用。
食物药物中毒
能解生半夏、生南星等药物之毒以及鱼蟹等食物中毒。
现代研究
研究发现，生姜具有解热、镇痛、抗炎、免疫抑制、止吐、保护胃黏膜、镇静及抗惊厥、影响心血管系统、抑菌、抗氧化等药理作用。
生姜可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
生姜煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
除消食药（应该在饭后及时服药）、镇静安神药（临睡前服用）等药物以外，一般药物无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药效的发挥与食物的消化。
炮制方法
生姜
除去杂质，洗净。用时切厚片。
常见配伍
生姜配大枣
生姜发汗解表散寒而和胃；大枣益气和中可以补脾。
二者配伍，有养脾胃、和营卫的作用。入解表药中，能解表散风而调和营卫；入健脾理气药中，有调补脾胃的作用。二者相配是治疗体虚外感风寒或脾胃内伤的常用药对。
生姜配竹茹
二者配伍，降逆止呕的作用更显著，且温清相制，使温而不燥，清而不峻，有降逆和胃之功，而无偏寒偏热之弊。凡胃气上逆之呕恶哕逆，皆可配用。偏热者，加黄连、
芦根、
枇杷叶；偏寒者，加白豆蔻、陈皮、
半夏。
生姜汁配竹沥汁
生姜汁善于和中宣散豁痰，并可制竹沥寒凉的偏性；竹沥善于清热豁痰，定惊通络。
二者配伍，祛痰通络的作用显著，常用于治痰热咳喘、头痛、中风失语、肢体麻木等。
生姜汁配白蜜
生姜汁辛散，化痰散结止呕；白蜜滋润，养阴润燥通便。
二者配伍，辛开与润降并用，相辅相成，共同起到辛润开结通降的作用，常用于治噎嗝见有胸脘痞塞、呕吐痰涎、大便干结的情况。
生姜汁配萝卜汁
生姜汁辛散，化痰散结，和胃止呕；萝卜汁理气宽胸快膈。
二者配伍，有化痰散结、降气和胃的作用，常用治咳喘痰多纳呆者。
组成方剂
桂枝汤
功能与主治：解肌发表，调和营卫。适用于外感风寒表虚证，症见恶风发热，汗出头痛，鼻鸣干呕，苔白不渴，脉浮缓或浮弱。
小半夏汤
药物组成：半夏、生姜。
功能与主治：化痰散饮，和胃降逆。适用于痰饮呕吐，症见呕吐痰涎，口不渴，或干呕呃逆，谷不得下，小便自利，舌苔白滑。
生姜泻心汤
药物组成：生姜、炙甘草、人参、
干姜、
黄芩、半夏、黄连、大枣。
功能与主治：和胃消痞，宣散水气。适用于水热互结痞证，症见心下痞硬，干噫食臭，腹中雷鸣下利者。
二陈汤
药物组成：半夏、
橘红、白茯苓、炙甘草、生姜、
乌梅。
功能与主治：燥湿化痰，理气和中。适用于湿痰证，症见咳嗽痰多，色白易咯，恶心呕吐，胸膈痞闷，肢体困重，或头眩心悸，舌苔白滑或腻，脉滑。
三拗汤
功能与主治：宣肺解表，止咳平喘。适用于外感风寒，鼻塞身重，语音不出，咳嗽痰多，胸满气短，舌苔薄白，脉浮。
制成中成药
桂枝合剂
功能与主治：解肌发表，调和营卫。用于感冒风寒表虚证，症见头痛发热、汗出恶风、鼻塞干呕。
代温灸膏
药物组成：辣椒、肉桂、生姜、肉桂油。
功能与主治：温通经脉，散寒镇痛。用于风寒阻络所致的痹病，症见腰背、四肢关节冷痛；寒伤脾胃所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻；慢性风湿性关节炎、
慢性胃肠炎见上述证候者。
苓桂咳喘宁胶囊
功能与主治：温肺化饮，止咳平喘。用于外感风寒、痰湿阻肺所致的咳嗽痰多、喘息胸闷、气短；急、
慢性支气管炎见上述证候者。
胃疡灵颗粒
功能与主治：温中益气，缓急止痛。用于脾胃虚寒、中气不足所致的胃痛，症见脘腹胀痛、喜温喜按、食少乏力、舌淡、脉弱；胃及
十二指肠溃疡、慢性胃炎见上述证候者。
生发酊
功能与主治：温经通脉。用于经络阻隔、气血不畅所致的油风，症见头部毛发成片脱落、头皮光亮、无痛痒；
斑秃见上述证候者。
药膳食疗
风寒表证
粳米50克，生姜5片。
将生姜洗净，捣烂；葱洗净备用，将生姜与粳米同入锅中，加清水适量，煮粥，粥将熟时加入葱、醋，稍煮即成。
血虚寒凝证
当归20克，生姜30克，羊肉500克，食盐、黄酒、葱、胡椒粉等调料适量。
将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，用开水拖过，沥干备用。生姜切成薄片，下锅内略炒片刻，再倒入羊肉微炒，铲起。
当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，与炒后的生姜、羊肉一并放在砂锅里，武火煮沸后，改用文火煲2～3小时即可。
风寒袭肺证
把生姜洗净切块拍扁，和百部一起加入瓦罐中加水煎沸，改小火再煎煮15分钟，去渣，等晾凉即可饮用。
因为百部味苦，可以加入蜂蜜调味，不仅矫正苦味还可以增加润肺的作用。
安全用药须知 温馨提示
使用生姜时，需要关注其特殊人群的用药须知。此外，生姜与一些药容易混淆，需加以鉴别。
生姜需要在医生的指导下使用，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有生姜过敏史的人群，则禁止使用。
本品助火伤阴，故热盛及阴虚内热者忌服。
服用药物期间忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
生姜与紫苏叶
二者均辛温，归肺、脾经，皆能发汗解表散寒，解鱼蟹毒。同可用治外感风寒、恶寒发热、头痛鼻塞等；进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者。
但生姜善于温中止呕，并能温肺止咳，解
半夏、
天南星毒，又常用于脾胃寒证，包括寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少、呕吐者；因其本为温胃之品，故对胃寒呕吐最为适合；肺寒咳嗽，不论有无外感风寒，或痰多痰少，皆可选用；服半夏、天南星中毒或炮制半夏、天南星，用生姜以降低其毒性。
而
紫苏叶外能解表散寒，内能行气和胃，且略兼化痰止咳的作用，故风寒表证而兼气滞，胸脘满闷、恶心呕逆，或咳喘痰多者，较为适宜；同时，紫苏叶又兼能理气安胎，也可用治脾胃气滞，胸闷呕吐；以及气滞胎动不安；七情郁结，痰凝气滞导致的梅核气。
生姜既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可做（粥类、汤类、茶类、酒类）等，日常用途广泛。
特点介绍
生姜药食两用性质的双重性决定了其用途的多样性，其使用根据不同用途有所区别。生姜作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时一般生用，也可以经过炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如煮粥、煮汤、泡茶、泡酒等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
生姜作为中药时，成人每天用量为3~10克。
生姜作为食物时，成人每天可适量食用，可以煮粥、煮汤、泡茶、泡酒等。
药膳应用
粥类
生姜粥
材料：粳米100克，生姜5片，白萝卜30克，连须、葱数根，米醋适量。
做法：用砂锅煮米做粥，生姜、白萝卜(也可切丝或切小块)捣烂与米同煮，粥将熟时放入葱、醋。
功效：解表散热，温胃止呕。
汤类
姜肚汤
做法：生姜、高良姜洗净切碎,放人洗净的猪肚中,文火煲熟,喝汤吃肚。
功效：温中补虚，健脾和胃。
茶类
姜茶饮
材料：鲜姜30克，山楂10克，红茶20克。
做法：红茶加水200毫升，小火煎煮30分钟滤过茶叶，再用200毫升水煎煮一次，合并两次茶叶。鲜姜、山楂捣碎，用纱布绞汁，并加到茶汁中，亦可加白糖适量、搅匀温服。
功效：消食开胃。
酒类
姜酒
做法：上为末，与清酒200毫升，共煮5分钟。
功效：散寒解表，温胃止呕。
营养成分
含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素，以及锌、铁、磷、铜、锰等微量元素。
食用注意
凡属阴虚火旺、血热妄行、目赤内热者，或患有痛肿疮疖、肺炎、
肺脓肿、肺结核、胃溃疡、
胆囊炎、
肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
孕妇慎服。根据中医九种体质学说，适宜用姜的人群为阳虚体质型，适当摄入可温中健脾，散寒止呕，阴虚、湿热体质人群应忌食或少食。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
