具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的功效
一种常见中药材，既是中药又可当做食物。炮制后可入药，常用于方剂配伍、中成药中
脾虚无积滞的患者慎用
中药介绍
鸡内金（Chicken’s Gizzard-Skin）来源于雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。因为鸡内金的原材料为鸡肫的内壁，颜色为黄色，因此被称为“鸡内金”。
常被制成各种中成药，用于治疗米、面、乳制品、肉等导致的食积，遗尿、遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，鸡内金按照传统既是食品又是中药材（即食药物质，在民间简称为“药食同源”），在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味甘，性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。
产地选材
全国各地均产。
杀鸡后，取出鸡肫，立即剥下内壁，洗干净，干燥。以色黄、完整不破碎者为佳。
性状特征
鸡内金
呈不规则的卷状片，表面为黄色、黄褐色或黄绿色，片薄而半透明，具有明显的条状皱纹；质脆，易碎；闻起来微腥，味道有点苦。
炒鸡内金
炒鸡内金是鸡内金的炮制品，表面为暗黄褐色或焦黄色，容易折断，折断面有光泽。
醋鸡内金
醋鸡内金是鸡内金的炮制品，呈现褐黄色，鼓起，略有醋气。
储存方法
鸡内金及其炮制品均应储存在干燥的容器中，密闭保存，放在阴凉干燥处，防蛀。
古籍记载
《神农本草经》：“主泄利。”
《日华子本草》：“止泄精，并尿血、崩中、带下、肠风泻痢。”
《滇南本草》：“宽中健脾，消食磨胃。治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。。
治疗功效
健胃消食，涩精止遗，通淋化石。
主治病证
饮食积滞不消化，呕吐，腹泻，遗尿，遗精，胆囊、胁肋部位感到胀痛；以及小儿疳积，症见小儿形体消瘦、饮食异常、腹胀、面色差、毛发稀疏枯黄等；或者石淋，症见小便时排出砂石，或小便突然中断，尿道疼痛，腰腹绞痛难忍等。
作用分析
健胃消食
鸡内金具较强的消食化积作用，同时还能健运脾胃。
可广泛用于治疗米、面、乳制品、肉等各种食物造成的食积，以及由食积所致的胃脘和腹部胀闷不舒、不想吃饭、呕吐反胃、泄泻等症状。
此外，鸡内金还可以用于治疗小儿疳积。
涩精止遗
鸡内金可以固精缩尿止遗，用于治疗遗精、遗尿。
通淋化石
鸡内金还可以化坚消石，是治疗石淋（现代医学中，主要是指
泌尿系统结石）的重要中药。
还可用于治疗胆结石。
临床应用
饮食积滞
对于饮食积滞所致的胃脘和腹部胀闷不舒、不想吃饭、呕吐反胃、泄泻等，轻症时可以单用鸡内金研末服用，或者鸡内金与
六神曲同用；症状较重者可与山楂、
麦芽等同用。
遗尿、遗精
治疗遗尿、遗精，可单用鸡内金炒焦研末服用，或者与
菟丝子、
桑螵蛸等同用。
石淋、胆结石
现代研究
研究发现，鸡内金具有调节胃肠动力、促进胃液分泌、抗凝血、抗
动脉粥样硬化、降低血脂和血糖、抑制乳腺增生等药理作用。
鸡内金可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等，以下对部分常见内容进行举例介绍。
用法用量
鸡内金煎汁内服时，成人每天的常规用量为3～10克。
研粉吞服时，成人每天的常规用量为1.5～3克。
消食用多饭后服，有助于药效的发挥，其他用无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔1小时左右，以免影响药物的吸收和药效的发挥。
鸡内金研粉吞服的效果一般优于煎汤服用。
炒鸡内金更常用于消化不良，食积不化，脾虚泄泻，遗精、遗尿等。醋鸡内金长于疏肝助脾，用于脾胃虚弱或肝脾失调，消化不良，脘腹胀满。
炮制方法
鸡内金
取原药材，除去杂质，洗净，干燥。
炒鸡内金
炒鸡内金
将干净的鸡内金置热锅内，用中火加热，炒至表面呈焦黄色，取出，放凉。
砂炒鸡内金
取中粗河砂放进炒制容器内，用中火加热至滑利状态，容易翻动时，投入大小一致的鸡内金，然后不断翻动，炒至鼓起卷曲、酥脆、呈淡黄色时取出，再筛去砂子，放凉。
醋鸡内金
将鸡内金压碎，放入锅内用文火加热，炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。每100千克鸡内金，用醋15千克。
常见配伍
鸡内金配白术
鸡内金味甘，性平，擅长治疗米、面、乳制品、肉等各种食积，兼能健运脾胃；
白术味甘、苦，性温，长于健脾、燥湿。
两药相配，健脾化湿、开胃消食的功效较佳，适用于脾虚湿困或食积阻滞导致的没有食欲，食量减少，胃脘和腹部胀闷不舒，呕吐泄泻等。
鸡内金配使君子
鸡内金擅长消除各种饮食积滞，兼能健脾，是治疗食积不化、小儿疳积的重要药物之一；
使君子味甘，性温，气香，长于杀虫消积、扶脾消疳。
两药相配，健脾消积、杀虫疗疳的功效增强。适用于乳食积滞内停或夹有虫积、脾胃虚损所致的疳积证，症状可见食欲减退、面色萎黄、脘腹胀满、烦躁多动、睡眠不宁等。
鸡内金配金钱草、海金沙
鸡内金擅长化坚消石，且没有损伤脾胃的弊端；
金钱草味甘、咸，性微寒，清热利尿、通淋消石的功用较好；
海金沙能够利尿通淋，尤其擅长止尿道的疼痛。
三药配用，清热利尿、化坚消石、通淋止痛的功用增强，适用于湿邪和热邪结聚于下焦所致的石淋涩痛。
组成方剂
鸡肶胵丸
药物组成：鸡内金、栝楼根。
功能与主治：消积和胃，生津止渴。适用于膈消（即上消）。症见膀胱有热，消渴急于饮水，咽水后即可缓解。
益脾饼
功能与主治：温脾化湿，开胃消食。适用于脾胃寒湿导致的饮食减少，长期泄泻，大便中有较多没消化的食物。
鸡胵汤
功能与主治：疏肝助脾，消积除胀。适用于脾虚肝郁导致的饮食不消，或气郁造成的腹胀如鼓、腹皮青筋显露，肤色苍黄等。
制成中成药
疳积散
功能与主治：消积化滞。用于食滞脾胃所致的疳证，症见不想进食或幼儿不愿吃奶、颜面黄色、肌肉瘦削、腹部膨胀、消化不良。
儿童清热导滞丸
功能与主治：健胃导滞，消积化虫。用于食滞肠胃所致的疳证，症见不想吃饭、消化不良、颜面黄色、肌肉瘦削、烦躁口渴、胸膈部胀满不舒、腹内有有形或无形的结块，也可用于虫积导致的腹痛。
化积散
药物组成：鸡内金、山楂（炒焦）、麦芽（炒）、六神曲（麸炒）、槟榔（炒）、
牵牛子（炒）。
功能与主治：消食化积。用于小儿脾胃不和，停食停乳，腹内有有形或无形结块，腹部膨胀，四肢感到疲劳倦怠，面色萎黄，不想吃饭。
小儿复方鸡内金散
药物组成：鸡内金、六神曲。
功能与主治：健脾开胃，消食化积。用于小儿因脾胃不和引起的食积，腹部胀满，饮食停滞，呕吐腹泻。
胆石清片
功能与主治：消石化积，清热利胆，行气止痛。用于肝胆湿热、腑气不通所致的胁肋部位胀痛、大便不通；
胆囊结石见上述证候者。
药膳食疗
脾胃虚弱，消化不良，胃脘和腹部胀痛，呕吐，泄泻
粳米50克，萝卜250克，山药250克，鸡内金10克，水1升。
粳米放入水中，大火烧开；再将250克萝卜洗净切碎，250克山药用水洗净黏液后切碎，10克鸡内金焙干后研为细粉，然后将上述材料一起放入锅中，转用小火慢熬成粥，放入食盐、味精，淋上麻油，调拌均匀。
分2～3次空腹服。
胃痛，胸前胀痛，消化不良
鲤鱼250克，
胡椒1.5克，生姜3片，鸡内金9克，荸荠63克。
将上述食材清理干净后，一起炖汤服用。
小儿疳积
鸡内金20个，车前子200克。
鸡内金焙干后研为细粉，车前子炒后研为细粉。二者混合均匀，用米汤溶化，搅拌均匀即可食用。
食用此药膳期间忌食油腻，忌煎炒油炸等食物。
遗精
鸡内金30克。
鸡内金炒焦后研为细粉，然后分为6包，早、晚各服1包，用热黄酒约15毫升冲服。
安全用药须知 温馨提示
使用鸡内金时，需要关注其特殊人群的用药须知。此外，鸡内金与一些药容易混淆，需加以鉴别。
鸡内金需要在医生的指导下使用，以确保临床疗效、安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
脾虚无积滞的患者慎用鸡内金。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有鸡内金过敏史的人群，则禁止使用。
服用药物期间忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
生鸡内金、炒鸡内金、砂炒鸡内金、醋鸡内金
生鸡内金味甘、性平，善于攻积、化坚消石，多用于饮食积滞不消化，小儿疳积，石淋，胆囊、胁肋部位胀痛。
炒鸡内金、砂炒鸡内金，味甘、性涩、气香，质地酥脆，便于粉碎，长于健脾消积止泻、固精缩尿止遗，多用于饮食停滞，脾虚泄泻，以及遗精、遗尿等。
醋鸡内金味甘、微酸涩，不仅能矫正不良气味，质酥容易粉碎，还擅长疏肝助脾，多用于脾胃虚弱或肝脾失调导致的消化失常，胃脘和腹部胀满等。
鸡内金与山楂
两者均味甘，均可入脾胃经，擅长消食健脾，均可治疗各种食积证。
鸡内金消食化积的功效更强，还能分清泌浊、涩精止遗，可用于治疗遗精，遗尿；又擅长通淋化石，是治疗石淋涩痛，以及胆囊、胁肋部位胀痛的常用药物之一。
山楂味酸、甘，可以消食化积，尤其擅长消除油腻肉食导致的积滞；且山楂还擅长行气散瘀止痛，常用治疗泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸部闷痛、心痛，疝气疼痛等；同时山楂也擅长化浊降脂，为治疗
高脂血症的常用药物之一。
鸡内金既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可以煮粥、炖汤等，日常用途广泛。
特点介绍
鸡内金药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药品使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后（如砂炒、醋炙等）使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如煮粥、炖汤、做饼等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
鸡内金作为中药时，成人每天用量为3~10克（入煎剂），或1.5～3克（研末服）。
鸡内金作为食物时可适量使用，可做煮粥、炖汤等。
药膳应用
粥类
鸡内金粥
做法：将鸡内金用文火炒至黄褐色，然后与茯苓一起研成细粉。用水500毫升煎煮粳米，然后兑入鸡内金粉和茯苓粉，微煮即成。
功效：健脾益气、消食磨积。
汤类
鸡内金汤
材料：鸡内金50克，玉米须50克。
做法：煎汤即可。
功效：利湿通淋。
相关食用制品
鸡内金饼
材料：鸡内金20克，面粉60克，白糖适量。
做法：将鸡内金洗净、烤干、研碎，然后加入面粉、白糖、水，再和成面团，按成饼状，锅内小火慢煎，双面煎熟即成。
功效：消食。
营养成分
含有蛋白质（如
胃蛋白酶、淀粉酶、角蛋白等），铁、锰、镁、铜、锌、钙、钾等，多种维生素、氨基酸，以及多糖（包括鸡内金多糖、黏多糖等）。
食用注意
慎用大剂量鸡内金。脾虚无积的患者慎服。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
