具有理气健脾，燥湿化痰的功效
一种常见中药材，本身既是中药又可当作食物，炮制后可以入药，常被用于方剂配伍、中成药中
舌红缺少津液，体内有实热以及阴虚导致燥咳的人群，咳血、吐血的人群慎用
中药介绍
陈皮（Aged Tangerine Peel）取自芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，因其入药的部分为果皮，且存放时间陈久好，因此被称为“陈皮”。
常被制成各种中成药，用于治疗脾胃气滞引起的呕吐泄泻、腹部胀痛，痰湿聚集在体内引起的咳嗽、
咳痰等疾病。
根据国家卫生健康委员会公布的《既是食品又是药品的中药名单》，陈皮按照传统既是食品又是中药材，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
主要药性
味苦、辛，性温。归肺、脾经。
产地选材
主产于广东、广西、福建、四川、江西。
采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥后切丝。药材以色鲜艳、香气浓者为佳。
陈皮药材根据产地的不同，可以分为“陈皮”和“广陈皮”。
性状特征
呈不规则的条状或丝状。外表面呈橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。
内表面呈浅黄白色，表面粗糙，附有黄白色或黄棕色筋络状维管束。
储存方法
储存在干燥容器内，放置在阴凉干燥处，防霉、防蛀。
古籍记载
《神农本草经》：“主胸中瘕热逆气，利水谷，久服去臭，下气通神。”
《名医别录》：“下气，止呕咳。”“主脾不能消谷，气冲胸中，吐逆霍乱，止泄。”
《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。。
治疗功效
理气健脾，燥湿化痰。
主治病证
脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
作用分析
理气健脾
陈皮味辛，性温，可以入脾经，有理气健脾的功效，能够推动气机的运行。
可以用于治疗脾胃气机郁滞引起的各种病症，包括腹部胀痛、恶心呕吐、泄泻等。
燥湿化痰
陈皮性温，能燥湿，且入肺、脾经，肺可以储存痰液，脾与痰液的生成有关，陈皮有燥湿化痰的功效，可以治疗各种痰证。
可以用于治疗痰湿阻肺引起的咳嗽、气喘以及体内有痰湿、寒痰引起的咳嗽、
咳痰。
临床应用
脾胃气滞证
治疗寒湿邪气阻滞在中焦，脾胃气机郁滞引起的腹部胀痛，呕吐泄泻等，常配伍
苍术、
厚朴、
甘草等。
治疗饮食积滞引起的气机郁滞，腹部胀痛，常配伍山楂、神曲、
麦芽等。
治疗脾虚引起的气机运行不畅，出现气机郁滞，腹痛按揉后缓解，伴有消化不良，常配伍人参、
白术、
茯苓等。
治疗中焦气机郁滞、胃气上逆引起的恶心呕吐，常配伍生姜等。
治疗气机阻滞在胸部引起的胸部疼痛、胸闷气短，常配伍
枳实、生姜等。
咳嗽痰多
现代研究
研究发现，陈皮具有调节胃肠功能、降血脂、保肝、改善心血管功能、抗过敏、祛痰、平喘、降血糖等药理作用。
中药的剂量是药效发挥的基础。剂量不同，不仅疗效会不同，其毒性也存在差异。
中药材必须经过炮制才能用于配方和制剂，炮制方式不同，药效会存在差异。
陈皮可单独使用，也可以和其他中药配伍使用，或应用于方剂、中成药、药膳等。
用法用量
陈皮煎汁内服时，成人每天的常规用量为3~10克。陈皮也可以入丸、散服用。
无论饭前还是饭后服，服药与进食都应间隔0.5-1小时，以免影响药物的吸收与药效的发挥。
炮制方法
取原药，除去杂质，喷淋水，润透药物后切丝，干燥。
常见配伍
陈皮配苍术
陈皮可以理气健脾，又可以燥湿，是治疗寒湿阻滞中焦引起气滞的常用药；
苍术能燥湿健脾，可以治疗湿邪困脾。
两药配伍，既可以燥湿，又可以行气，适用于湿邪阻滞脾胃证，可表现为呕吐、泄泻等。
陈皮配半夏
陈皮可以理气行滞，又可以燥湿化痰；
半夏可以燥湿化痰，又可以和胃降逆。
两药配伍，既可以燥湿，又可以降气，适用于痰湿阻滞引起的咳嗽痰多，痰液白且容易咯出，胸部憋闷不适，自觉身体沉重等。
陈皮配茯苓
陈皮可以理气，燥湿化痰；
茯苓可以健脾渗湿，帮助痰湿排出体外。
两药配伍，既可以燥湿理气来治疗已经生成的痰液，也可以同时健脾渗湿，排出体内的湿邪，防止痰液的继续生成，适用于湿痰证。
陈皮配厚朴
陈皮可以理气和胃，燥湿化痰，是治疗寒湿阻滞在中焦引起气滞的常用药；
厚朴可以燥湿消痰、下气除满，可以使气机下行来消除胀气、胀满等不适。
两药配伍，可以行气，又可以温中焦，燥湿邪，使得气机调畅，寒湿邪气消除，适用于脾胃寒湿气滞证。
陈皮配人参
陈皮可以理气健脾，燥湿化痰；人参可以益气健脾，补益中焦。
两药配伍，可以补气但不使气滞，行气但不会过分耗伤气，补气和行气相互配合，使得脾胃调和，可以用于治疗脾肺气虚证，表现为短气喘促、声音低微、自汗、疲倦乏力、饮食减少、大便稀不成形等。
组成方剂
平胃散
功能与主治：燥湿运脾，行气和胃。适用于湿滞脾胃证，表现为腹部胀痛、满闷不适，食欲减退，口淡无味，恶心呕吐，打嗝吞酸，肢体沉重，懒惰嗜卧等。
痛泻要方
功能与主治：补脾柔肝，祛湿止泻。适用于脾虚肝旺引起的泄泻，表现为
肠鸣腹痛，腹泻，泻后腹痛缓解等。
异功散
药物组成：人参、白术、茯苓、陈皮、甘草。
功能与主治：益气健脾，行气化滞。适用于脾胃气虚兼有气滞证，表现为饮食减少，大便稀、不成形，胸部、腹部满闷不舒服，或呕吐腹泻等。
温胆汤
药物组成：半夏、陈皮、茯苓、生姜、
竹茹、
枳实、大枣、甘草。
功能与主治：理气化痰，清胆和胃。适用于胆胃不和，痰热互结，表现为心烦、失眠或呕吐打嗝以及惊悸、心神不宁，癫痫等。
六君子汤
药物组成：半夏、陈皮、人参、茯苓、白术、甘草。
功能与主治：益气健脾，燥湿化痰。适用于脾胃气虚兼痰湿证，表现为饮食减少、大便稀、不成形，胸部、腹部满闷不舒服，呕吐，打嗝等。
制成中成药
启脾丸
药物组成：人参、炒白术、茯苓、山药、
莲子（炒）、陈皮、炒山楂、
六神曲（炒）、炒
麦芽、
泽泻、甘草。
功能与主治：健脾和胃。用于脾胃虚弱，消化不良，腹胀便溏。
补中益气丸
功能与主治：补中益气，升阳举陷。用于脾胃虚弱、中气下陷所致的腹泻、脱肛、阴挺，症见体倦乏力、食少腹胀、便溏久泻、肛门下坠或脱肛、
子宫脱垂。
复方川贝精片
功能与主治：宣肺化痰，止咳平喘。用于风寒咳嗽、痰喘所致的咳嗽气喘、胸闷、痰多；急、
慢性支气管炎见上述证候者。
清气化痰丸
功能与主治：清肺化痰。用于痰热阻肺所致的咳嗽痰多，痰黄稠黏，胸腹满闷。
杏苏止咳颗粒
药物组成：苦杏仁、
前胡、
紫苏叶、桔梗、陈皮、甘草。
功能与主治：宣肺散寒，止咳祛痰。用于风寒感冒咳嗽，气逆。
药膳食疗
脾胃寒冷，食欲减退
牛肉1.5千克，
胡椒15克，
荜茇15克，陈皮6克，
草果6克，缩砂6克，良姜6克。
共同打成细末，加入生姜汁500毫升，葱汁100毫升，食盐120克，拌匀后腌2日，取出牛肉焙干做成肉脯食用。
痰气壅结的耳鸣、耳聋
陈皮10克，荸荠10克，薄荷6克。
以上药物煎汤取汁，制成代茶饮。
胃脘冷痛，喜温喜按
猪肚1只，胡椒、
砂仁、
干姜各6克，陈皮、肉桂各3克，葱、酱油、食盐适量。
慢火炖熟，酌量食用。
不思饮食，呕吐，咳嗽痰多
陈皮10克，花茶3克。
用开水冲泡后饮用。
咳嗽气喘，痰多
白果仁6～10粒，杏仁5粒，
罗汉果半个，陈皮6克，白萝卜30克，猪肺250克。
将以上药物一起放入煲中，大火煮沸后，加入猪肺，慢火煮2～3小时后，加适量调料即可。
安全用药须知 温馨提示
使用陈皮时，需要关注特殊人群的用药须知。此外，陈皮与一些药容易混淆，需加以鉴别。
舌红缺少津液，体内有实热以及阴虚导致燥咳的人群慎用陈皮，以确保临床疗效，安全用药，避免不良反应的发生。
特殊人群
舌红缺少津液，体内有实热以及阴虚导致燥咳的人群，咳血、吐血的人群慎用。
儿童用药以及具体用量需咨询医生，并在成人监护下使用。
用药禁忌
有陈皮过敏史的人群，则禁止使用。
忌食辛辣、油腻、生冷、不易消化及特殊刺激性的食物等，以免影响药物的吸收，使药物的疗效降低，具体忌口请咨询医生。
鉴别用药
陈皮与青皮
两者都出自芸香科植物橘及其栽培变种的干燥果皮，陈皮为成熟果实的果皮，
青皮为幼果或未成熟果实的果皮。
两者都能理气，可以治疗脾胃气滞证，表现为腹部胀痛、饮食积滞等。
陈皮作用和缓，行气力缓，主入中焦，可以行气健脾，主治脾胃气滞证，表现为腹部胀痛等；又能入肺经，可以燥湿化痰，用于治疗痰饮阻滞在肺胃引起的咳嗽痰多、饮食减少、呕吐、泄泻、胸闷气短等。
青皮作用峻猛，行气力猛，主入肝胆，可以疏肝破气、散结止痛，主治肝郁气滞证，表现为乳房胀痛或者有结块，胁肋部胀痛等；又能消积化滞，适用于饮食积滞引起的腹痛等。
陈皮既是中药又是食品，在限定使用范围和剂量内作为药食两用，可炖汤、代茶饮、熬粥等，日常用途广泛。
特点介绍
陈皮药食两用的性质决定了它用途的多样性，具体使用根据不同用途有所区别。作为食品使用时，它的用法用量可能与作为药物使用时有所不同。
比如，药用时可以生用，可以经炮制后使用，其使用量严格按照组方的要求，不可随意增加或减少。
而作为食品时，可以采用不同的烹饪方式（如炖汤、代茶饮、熬粥等），而其使用量也可根据个人的需要或增或减。食用药膳前应先咨询专业医师。
吃法用量
陈皮作为中药时，成人每天用量为3~10克。
陈皮作为食品时，可适量食用。
药膳应用
粥类
橘皮粥
做法：先将粳米煮粥，快要做熟时加入陈皮末、茯苓粉，搅拌后微煮，煮熟后即可。
功效：健脾理气。
白扁豆橘皮粥
材料：
白扁豆30克，陈皮30克，大枣10克，粳米100克。
做法：白扁豆洗净后，加入适量水大火煮沸后，再用小火煮50分钟，加入洗净的粳米、陈皮、大枣，继续用小火煮成稠粥即可。
功效：健脾理气。
汤类
姜橘汤
做法：生姜切片，陈皮、高良姜研成末，小火煎煮后取汁。
功效：温胃止痛。
冰糖雪梨
材料：梨子1个，冰糖50克，陈皮15克。
做法：陈皮泡开后加入水，和洗净切碎的梨块一起煮至水开，放入冰糖，小火慢煮20分钟，搅拌后即可。
功效：降火滋阴。
茶类
橘皮竹茹茶
做法：将陈皮、竹茹研成粗末，用纱布包好后加入生姜，用适量沸水冲泡，闷盖15分钟即可饮用。
功效：降逆止呕。
橘皮枣茶
做法：陈皮切成丝，红枣炒焦，当归研成粗末，一起用沸水冲泡，闷盖10分钟即可饮用。
功效：理气，养血。
佛手橘皮饮
做法：将陈皮和佛手放入杯中，一起用沸水冲泡。
功效：理气健脾。
黄芪橘皮茶
做法：将黄芪和红茶一起浓煎后取汁，加入陈皮末后混匀，煮一段时间后即可。
功效：健脾理气。
营养成分
含有多糖、蛋白质、氨基酸、维生素以及钾、钠、钙、镁、铜、锌等。
食用注意
婴幼儿、孕妇、阴虚火旺的人群慎用陈皮。
根据中医体质学说，痰湿体质人群适宜食用陈皮。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
