湿疹是由多种内外因素引起的一种常见的有渗出倾向的皮肤炎症反应。
湿疹属于中医学“湿疮”“浸淫疮”“血风疮”或“粟疮”的范畴。
中医食疗方法对于湿疹的防治从调理出发，有助于提高机体抗敏能力，减少湿疹的复发。
病因病机
中医学认为，湿疹的发生与感受风湿热邪，以及饮食、体质、情志及脏腑功能的失调有关。
饮食不节制，嗜酒或过食辛辣、腥膻的食物，或长期忧思，或素体虚弱，脾胃运化功能失常，不能运化水湿，导致湿热内结，再加上外来风热湿邪的侵袭，内外邪气共同阻滞于肌肤而发病。
临床特点
湿热蕴结证
发病快，病程短。
皮损表现：皮肤潮红，有丘疱疹，灼热瘙痒，抓破后会有液体流出。
舌脉：舌红苔黄腻、脉滑数。
脾虚湿困证
发病较为缓慢。
皮损表现：皮肤潮红，有
丘疹，瘙痒，抓破后糜烂渗出，可见到
鳞屑。
其他表现：可伴有食少乏力等。
舌脉：舌淡胖，苔白腻。
血虚风燥证
病程长，反复发作。
皮损表现：皮损色暗、有
色素沉着，粗糙肥厚，巨痒难耐，瘙痒遇热或接触肥皂水后加剧。
其他表现：可伴有口干不欲饮，食欲差，腹胀等。
舌脉：舌淡苔白、脉弦细。
食养食疗
食物选择
湿热蕴结证
适宜吃清热祛湿的食物。
常见食物：冬瓜、黄瓜、芹菜、苋菜、洋白菜、空心菜、黄花菜、莴苣、茭白、莴笋、绿豆、草莓、西瓜、甜瓜、猕猴桃等。
脾虚湿困证
适宜吃健脾祛湿的食物。
常见食物：
大麦、薏米、黄豆、黑豆、蚕豆、
白扁豆、豇豆、荔枝等。
血虚风燥证
适宜吃养血润燥的食物。
常见食物：菠菜、木耳、桃、
桑椹、黑芝麻、松子仁、猪肉、牛奶、鸡蛋、海参等。
辨证施食
湿热蕴结证
治法：清热祛湿。
莲藕炒豆芽
原料：
莲子50克，鲜藕100克，绿豆芽150克，花生油10克，盐3克。
莲子：甘、涩，平；入脾、肾、心经；益肾固精，补脾止泻，止带，养心安神。
鲜藕：甘，寒。入心、肝、脾、胃经。清热生津，凉血，散瘀，止血。
绿豆芽：甘，凉。入心、胃经。清热消暑，解毒利尿。
制法：水发莲子加水煮汤，备用；藕洗净切丝，用热油煸炒至七分熟，加入绿豆芽、莲子及水，加食盐调味，炒熟即可。
用法：每日1次，随三餐食用即可。
肉丝炒芹菜
原料：猪肉200克，芹菜500克，花生油15克，食盐3克。
猪肉：甘、咸，微寒；入脾、胃、肾经；补肾养血、滋阴润燥。
芹菜：甘、辛、微苦，凉；入肝、胃、肺经；平肝，清热，祛风，利水，止血，解毒。
制法：将芹菜洗净切丝，用开水焯过，捞出待用；猪肉切丝，待锅内油热时先炒肉丝，后下芹菜翻炒至肉熟，加入食盐调味即可。
用法：每日1次，随三餐食用。
小荷贴士
莲藕炒豆芽尤其适宜于肥胖者食用。
脾胃虚弱、大便溏泄者，不宜多食芹菜炒肉丝。
脾虚湿困证
治法：健脾祛湿。
原料：鲫鱼1条（约250克），芡实30克，食盐3克。
鲫鱼：甘，平；入脾、胃、大肠经；健脾和胃，利水消肿，通血脉。
芡实：甘，涩，平；入脾、肾经；益肾固精，健脾止泻，除湿止带。
制法：鲫鱼刮鳞，去脏杂洗净；芡实洗净，加清水800毫升，煮20分钟后，加入鲫鱼同煮，待鱼熟烂后，加入食盐调味即可。
用法：每日1次，随三餐食用，吃鱼喝汤。
扁豆大枣汤
原料：白扁豆25克，大枣10 枚，红糖25克。
白扁豆：甘、淡，平；入脾、胃经；健脾，化湿，消暑。
大枣：甘，温；入脾、胃、心经；补中益气，养血安神。
红糖：甘，温；入肝、脾、胃经；补脾缓肝，活血散瘀。
制法：白扁豆洗净与大枣一同煮沸后，再煮10分钟，加入红糖溶化即可。
用法：每日2次，早晚分服，连服1周。
小荷贴士
现代研究表明，白扁豆具有抗病原微生物、调节免疫等作用。
血虚风燥
治法：祛风，养血，润燥。
黄瓜拌三丝
原料：黄瓜750克，猪肉100克，
当归3克，白砂糖15克，食盐4克，生姜10克，白醋30毫升，香油10毫升。
黄瓜：甘，凉；入肺、脾、胃经；生津止渴，清热利尿，解毒消肿。
猪肉：甘、咸，微寒；入脾、胃、肾经；补肾养血、滋阴润燥。
当归：甘、辛，温；入肝、心、脾经；补血调经，活血止痛，润肠通便。
制法：
黄瓜洗净切粗丝，生姜洗净切细丝，当归洗净切片，备用。
猪肉洗净，用开水煮熟，捞出放凉切丝，肉丝、黄瓜丝、生姜丝加食盐等调味品拌匀。
在锅中将香油烧至八分熟关火，加入
当归片，浸出香味后拣出当归，将香油淋在黄瓜丝、肉丝、生姜丝上拌匀即可。
用法：佐餐食用。
百果蹄
原料：猪蹄1个，松子仁、核桃仁各30克，花椒5克，生姜10克，食盐3克。
猪蹄：甘、咸，平；入胃经；补气血，润肌肤，通乳汁，托疮毒。
松子仁：甘，温；入肺、肝、大肠经；润肠通便，润肺止咳。
核桃仁：苦、甘，平；入心、肝、大肠经；活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。
制法：
猪蹄去毛洗净，与生姜、花椒、食盐同入锅中煮至半熟，去骨取皮与肉。
核桃仁、松子仁打碎与碎肉筋一同放入猪皮中，卷好，外用线扎好，再入汤锅。
煮至烂熟时取出，待冷切片装盘即可食用。
用法：随三餐食用。
小荷贴士
高血脂、脂肪肝、肥胖及大便溏泄者不宜服用百果蹄。
松子仁、核桃仁中含有的
维生素E，有延缓细胞衰老、减少皮肤色素沉着的作用。
猪蹄富含胶原蛋白，具有美容养颜作用。
特别提醒：本方法为辅助治疗方法，操作有一定难度及适应性，最好在专业中医师的指导下进行操作。重症患者建议及时就医。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
