大便脂肪主要来自食物，少部分来自胃肠道分泌、细胞脱落和细菌代谢。大便脂肪包括结合脂肪、
游离脂肪酸和中性脂肪。人体每天摄入的脂肪95%以上可被吸收，从粪便中排出的脂肪极少。
病理情况下，脂肪消化、吸收能力减退时，大便脂肪会大量增加。大便脂肪测定可以作为了解消化功能和胃肠道吸收功能的参考指标。
采集方法：患者留便
检查前
取新鲜标本3～5g（约小黄豆大小），选择异常成分的粪便，如含黏液、脓血或颜色异常的标本；外观无异常的粪便，须从表面、深处、粪端多处取材送检。
放入干燥、清洁、无吸水性的有盖容器内送检，不能采集尿壶、便盆中的粪便标本。
检查后
请及时送检，一般常规检查应避免超过1小时送检。
每日试验餐中含脂肪80～100g时，粪便内脂肪排出量≤6g
成人或儿童（＞3岁）脂肪吸收率≥95%
（数据来源：丛玉隆.实用检验医学：下册.第2版.北京：人民卫生出版社,2013）
大便脂肪测定主要用于了解人体的消化、吸收功能，间接诊断消化道疾病。大便脂肪增加常见于以下情况。
百科内容仅供医学科普使用，不能作为诊断治疗依据，具体请遵医嘱。
